Jean-Yves Boucher - Paysan confiturier

Installé depuis 1997 à Sainte-Gemmes-le-Robert, dans un pays de collines au bocage préservé, Jean-Yves Boucher est à la fois paysan, confiturier et conteur. Fort d'une histoire familiale paysanne, il a toujours souhaité exercer son métier en Agriculture Biologique, une certification obtenue en 2000. Il explique que cette méthode est essentielle pour le respect de l'environnement et de la santé, aujourd'hui comme demain. Son approche s'inscrit non pas dans la tradition, mais dans une logique d'autonomie, de simplicité volontaire et de plaisir.

Sa ferme, certifiée bio, se compose de neuf hectares d’herbage et d'un hectare dédié à la culture de petits fruits (fraises, framboises, cassis, groseilles, rhubarbe, menthe, etc.). Son activité de producteur est complétée par la cueillette sauvage de baies (sureau, mûres, cynorhodons et nèfles) qui poussent dans les haies de l'exploitation. Il achète les fruits complémentaires (poires, pommes, coings) directement auprès de producteurs locaux, ou en Drôme (abricots), avec un système d'achat groupé visant à réduire l'impact écologique du transport.

Se définissant à 50% paysan et à 50% confiturier, Jean-Yves Boucher transforme tous ces fruits directement à la ferme, en veillant à préserver leurs saveurs et leurs couleurs d'origine. Ses confitures, gelées et sirops sont artisanaux et certifiés bio.