Ferme Brasserie DRAO

La Ferme-Brasserie Drao est située à Melesse, aux portes de Rennes. Elle a été créée en 2013 par Rozenn. Depuis, Aline et David sont venus renforcer l'équipe de l'exploitation.

Chaque année, la brasserie cultive 5 hectares d'orge brassicole qu'elle transforme directement en bière 100% paysanne, locale et biologique. Le rythme de l'année est dicté par la nature : les semis au printemps, les moissons, la dormance des orges à la fin de l'été et, enfin, le brassage. Son souhait est de brasser des bières authentiques et éthiques, faisant de ses produits le reflet de ses convictions et de ses envies.

La Ferme-Brasserie œuvre quotidiennement pour limiter son impact environnemental : distribution des produits en circuit court, réutilisation des emballages, autonomie énergétique et préservation des ressources.

Quant au nom, DRAO vient du Gallo, une langue autrefois parlée en Haute-Bretagne, sur les terres de la brasserie. Il se traduit de différentes manières : mener la danse, mener la ronde, faire la fête ou faire du bruit. Cette image dansante correspond à l'esprit d'une bière festive et conviviale. Ainsi, chacune des bières de la gamme porte le nom d'une danse ou d'une musique qui reflète la personnalité de son brassin.