Nos producteurs locaux

Solène et Maël ont leur exploitation Jouault (de leur nom de famille) depuis 2003, certifiée en bio. Ils produisent principalement de la pomme de terre en chair tendre et ferme, carotte, oignon et de la pomme. 

Légumes : Carotte lavée, pomme de terre et filet de pomme de terre
 

Faisant de l’accueil touristique sur son terrain à Saint-Germain-en-Coglès, Jean-Emmanuel DUBREUIL est installé sur 3,5ha de verger de Pommes qu’il transforme presque exclusivement en Jus de Pomme ou Jus mélangés (Pomme-Poire, Pomme-Sureau, Pomme-Cannelle et Pomme-Citron-Gingembre).
Il est producteur de pommes depuis 2015 et est passé en conversion en 2016. Depuis 2019 est certifié en Agriculture Biologique ce qui correspond aux valeurs de Jean-Emmanuel et de sa famille.

Les pommes sont ramassées avec soin à la main, lavées et pressées à la ferme. Après quelques heures de décantation naturelle pour limiter le dépôt, ils procèdent à la pasteurisation pour que le jus puisse se conserver au moins 2 ans tout en préservant un maximum de ses qualités gustatives et nutritionnelles.

Autre particularité, les bouteilles de jus de pommes sont consignées. Nul besoin de retirer l’étiquette, la bouteille passe au lave-vaisselle et le bouchon se recycle.

Aurélie Pensec-Landemaine, surnommée Lily, est la fondatrice de la savonnerie artisanale et écologique La Fabrik’ à Bulles.

Après dix ans d’études en biologie, son engagement pour l’écologie et l’éthique l'a menée vers une formation en aromathérapie à l’école d’herboristerie de Bretagne. C’est sa passion pour l’herboristerie, son souhait de tendre vers le zéro déchet et de lutter contre les substances toxiques du quotidien qui l'ont conduite à découvrir la technique de la saponification à froid.

Aujourd'hui, ses savons sont fabriqués à partir d’huiles végétales vierges et sont 100% biodégradables.

Installée à Pont-Farcy depuis 1996, la Ferme de la Clémendière propose des produits laitiers certifiés Bio.

La volonté de Etienne et Laurence est de fabriquer des produits de qualité supérieure en utilisant exclusivement le lait de ses propres vaches. Ce lait est fourni par des vaches de race Jersiaise, reconnues et appréciées, qui sont nourries à l'herbe, garantissant une matière première riche et naturelle.

Situé à Épinac, Nolwenn et Gwenaël ne ménagent pas leurs efforts pour vous proposer des produits de qualité! Ils confectionnent leur pain dans leur fournil au lieu-dit la croix de pierre.

Du grain jusqu’au pain, toutes les étapes sont réalisées sur place et permet à ces amoureux de leurs métiers de vous proposer des produits de qualité élaborés à avec du levain naturel, en assurent une fermentation lente qui garanti une bonne conservation et une bonne digestibilité.

L'histoire de la Ferme de la Grande Fontaine, située à La Bouëxière, commence en 1997 avec l'arrivée de Cécile et Philippe, accompagnés de leurs enfants Joachim et Anaëlle. Philippe s'installe alors en production laitière et porcine sur une surface de 41 hectares. Dès 1998, ils procèdent à la rénovation de la porcherie, à la mise aux normes de la ferme, et construisent une salle de traite et des logettes. La transition vers l'Agriculture Biologique a lieu en 2009. Deux ans plus tard, en 2011, ils lancent la vente directe de lait cru Bio et de viande de porc Bio aux particuliers. En 2013, Cécile rejoint Philippe à temps plein sur l'exploitation.

L'activité de transformation débute en 2014 lorsque Cécile commence la fabrication de crèmes glacées et de sorbets. À cette période, leur fils Joachim est embauché à temps partiel pour renforcer l'équipe. Aujourd'hui, Cécile et Joachim sont les éleveurs laitiers et les producteurs de ces glaces bretonnes, gourmandes et biologiques, élaborées exclusivement à partir d'ingrédients bio, locaux et équitables.

Toutes les préparations (glaces et sorbets) sont pasteurisées et immédiatement refroidies, garantissant ainsi une Date Limite d'Utilisation Optimale (DLUO) de 12 mois. Les produits sont conditionnés sous forme de bacs de 100 ml, 500 ml. En achetant ces produits, les clients soutiennent une économie responsable et locale, ainsi qu'une agriculture rémunératrice et respectueuse de l'environnement.

En Agriculture Biologique depuis 1997, c’est une ferme d’élevage et de cultures céréalières, un moulin à meule de pierre et un fournil paysan.

Ils sont animés par le bonheur de produire des aliments savoureux, sains, simples et authentiques, bons pour la sante et pour la planète.

Une large gamme de pains vous est proposée, tous au levain et cuits au feu de bois. La fermentation longue assure une bonne digestibilité et une excellente conservation.
 

Photographie : @oliviermarie.journaliste

Eleveuse de volailles fermières biologiques, Louise vous propose des pintades et poulets entiers prêt à cuire ou à la coupe. Elle élève également des poules pondeuses rousses et marans appréciées pour leurs œufs foncés.

La lyre à fromage c’est le nom de la fromagerie bio de Marie-Line Leroux, installée à Servon-sur-Vilaine. Elle y fabrique ses fromages frais de brebis et y affine ses tommes, dans sa cave d’affinage.

Le projet est né en 2009 sur les terres familiales, situées sur la commune de Baulon en Ille-et-Vilaine. Cette initiative s'inscrit dans une démarche globale de retour à la terre, visant au maintien d'une petite exploitation agricole économiquement viable et au besoin de travailler les plantes en respectant leur rythme et leurs besoins. C'est dans cette optique que se sont implantées la première serre et la première parcelle de culture.

Aujourd'hui, l'exploitation familiale cultive 50 variétés de plantes aromatiques et médicinales sur deux hectares de bonne terre. Avec le temps et l'expérience acquise, les fondateurs proposent désormais des plantes saines et de qualité. Ils ont d'abord étudié le rythme des plantes pour finalement l'adopter : comme ses plantes, ils reprennent une forte activité de plantation et de récolte au printemps, attendent la pluie lors des journées ensoleillées d'août et se retirent des champs pendant l'hiver.

Dans le pays de Vitré, sur la commune d’Argentré-du-Plessis, Elsa et Claude pratiquent une agriculture paysanne et bio dans leur ferme familiale de 35 ha. Le végétal est à l’honneur sur la ferme qui produit des fruits et des céréales en agriculture biologique depuis 2016.

L’Agriculture Biologique est pour nous plus qu’un simple cahier des charges, c’est un mode de conduite qui englobe une cohérence globale sur notre ferme, son et ses habitant.e.s.

Cidre Fermier du Pays de Brocéliande est une ferme arboricole et cidricole est située à 10 km de la légendaire forêt de Brocéliande, sur l'axe Dinan-Vannes, entre Gaël et Mauron. Elle accueille les visiteurs au milieu de 32 hectares de vergers où sont cultivées de vieilles variétés de pommes à cidre du terroir : douces-amères et acidulées..

L'exploitation propose différents cidres et jus de pomme. Les productions de la ferme sont les pommes à cidre et à jus, le cidre, le jus de pomme et d'autres produits dérivés. Pour un impact positif sur l'environnement, elle maintient des ruches et des moutons dans le verger.

Depuis plus de 20 ans, le Fumoir Gastronomique a pris le parti de ne fournir à ses clients, professionnels des métiers de la restauration, que des produits haut de gamme.

Ses saumons et ses truites proviennent des meilleurs élevages d’Irlande, d’Écosse et de Bretagne.

Ses produits sont exclusivement élaborés à la main dans toutes les étapes de leur fabrication, ce qui les rend totalement uniques. Ce mariage entre les beaux poissons et un savoir-faire totalement artisanal est la garantie d’un produit d’exception.

Le projet trouve ses racines à l’automne 2008, dans les Pyrénées-Orientales, auprès de Jane et Yves, apiculteurs professionnels transhumants en Cerdagne, où Adonna a été "piquée" par l'attrait des abeilles. Ce n'est qu'au printemps 2021 que le Rucher de la Vallée a vu le jour, concrétisant ainsi un rêve et un projet mûrement réfléchi.

Le Rucher a pour vocation de proposer du miel biologique en circuit court. Ce miel est le fruit du travail des abeilles qui butinent dans un environnement exceptionnel de plus de 80 hectares cultivé en Agriculture Biologique.

Au-delà de la production de miel biologique, le Rucher de la Vallée a une mission de partage et de transmission de connaissances. Un volet pédagogique est développé, proposant des ateliers adaptés à tout public. L'objectif est de sensibiliser à la cause des abeilles et des pollinisateurs en général. Adonna invite d'ailleurs à venir découvrir le monde d’Apis mellifera mellifera, l’abeille noire du pays.