Nos producteurs locaux

Grégory Droin, à travers son entreprise Les Fékirs, produit à Plélan-le-Grand des kéfirs de fruits biologiques de qualité supérieure. Reprenant une longue tradition familiale de brassage artisanal, son atelier a récemment développé la fabrication de ces boissons fermentées qui associent des ingrédients Bio de qualité, une faible teneur en sucre, l'absence d'alcool, et de précieux probiotiques.

Les Fékirs utilise des fruits entiers (et non des purées ou des jus) issus de filières équitables, ce qui permet de conserver un maximum de vitamines et de minéraux dans les kéfirs. L'eau utilisée est purifiée (éliminant 99,9% des pesticides, fongicides, chlore, etc.) grâce au système écologique Berkey Waterfilter. Le pétillant des kéfirs est obtenu naturellement par une double fermentation : une première en cuve, puis une seconde en bouteille.

Afin de réduire son impact sur l'environnement, Les Fékirs n'utilisent aucun système artificiel pour accélérer la fermentation (pas de chauffage haute température des locaux). La production est également gérée à la demande et à la semaine, ce qui permet de limiter le volume de stockage en chambre froide.

Les Fermiers Moulines est né de l’association entre Stéphane MANCEL et Quentin LARCHER, en janvier 2023.
Nous produisons des pommes à cidre en agriculture biologique grâce à nos vergers haute-tige. L’ensemble de la récolte est transformé à la ferme en jus de pomme, cidre et vinaigre de cidre.
 

🌰 La Ferme des Mille et Une Noisettes, c'est 70 hectares d'histoire en conversion biologique depuis 2023. À la tête de ce domaine, Simon, un enfant de la terre, perpétue la tradition familiale. Après avoir grandi sur ces terres en tant que fils et petit-fils d’agriculteurs, il a enrichi son savoir-faire grâce à quatre années et demie passées à explorer les pratiques agricoles aux quatre coins du globe. Aujourd'hui, il matérialise cette expérience internationale avec l'élevage de bœufs Jersiais et la production de ses magnifiques noisettes.
 

Transformateur de farine depuis plusieurs générations (1800), le Moulin de Marigny s'approvisionne en céréales (blé panifiable de différentes variétés et grande épeautre) auprès de producteurs bio de Bretagne, de Normandie, de Pays de la Loire. A l'aide de deux moulins : moulin à eau traditionnel et moulin à meule de pierre, toute une gamme de farine est transformée.

Sève de bouleau fraiche fraîche et lacto-fermentée O'Bouleau, Stéphanie récolte ce véritable trésor bénéfique pour votre bien-être à Châtillon-en-Vendelais (35), un lieu niché dans une zone naturellement protégée et éloignée de toute pollution.

Cette sève, gage d'authenticité et de respect de l'environnement, est certifiée Bio par Écocert. Nos méthodes canadiennes de récolte par gravité nous permettent de garantir une qualité supérieure en ne prélevant que 2% de la production de chaque arbre.

La sève fraîche est disponible de fin février à fin avril. Toute l'année, nous produisons également de la sève lacto-fermentée, riche en probiotiques et garantie sans traitement thermique pour conserver toutes les vitamines. Des analyses microbiologiques sont effectuées régulièrement sur la sève fraîche et systématiquement sur la sève lacto-fermentée.

Le nom de la ferme, "Avelenn", signifie en breton « la Caresse du vent » ou « Rivière aux grands vents », qui pourrait être l'origine du nom du fleuve Vilaine. La ferme est située dans les Landes de Lanvaux, entre les rivières Arz et Oust. Ce paysage, marqué par des collines venteuses et des vallons humides, est un terroir diversifié qui permet la culture d'une large variété de plantes.

Avelenn est le fruit de la collaboration entre Alice Lesteven et Olivier Guilleux, deux Bretons passionnés par les plantes aromatiques. Alice est diplômée en herboristerie après des études en horticulture, tandis qu'Olivier est spécialisé dans la culture et la transformation des plantes après une formation en environnement et en agriculture. Leur objectif est clair : proposer aux utilisateurs d’huiles essentielles de leur secteur une alternative locale et de qualité.

La ferme, qui s'étend sur 25 hectares, est entièrement cultivée en Agriculture Biologique depuis 2016. Plus de trente plantes aromatiques différentes sont cultivées sur une dizaine d’hectares, avec l'introduction d'essais et de nouvelles variétés chaque saison. Avelenn propose une gamme de 25 huiles essentielles et 18 hydrolats. Tout est cultivé sur place ou cueilli à proximité, distillé (par distillation douce à très basse pression) et flaconné sur la ferme, garantissant une maîtrise totale de la qualité, de la graine au flacon.

La ferme est guidée par plusieurs valeurs fortes : l'Agriculture Biologique; le Collectif (travail et décisions prises à plusieurs, avec des terres appartenant à un GFA citoyen aidé par Terre de Liens); la Biodiversité (plus de 30 cultures différentes et 3 km de haies replantées); le Local (cultiver, distiller et vendre le plus près possible); la Qualité (récolte au stade de maturité idéal, huiles chémotypées); l'Autonomie (maîtrise de chaque étape, réduction de la dépendance aux énergies fossiles); et l'Accueil (portes ouvertes et visites estivales).

Mikaël Hardy se consacre à une variété d'activités liées au végétal et à l'écologie. Il est à la fois producteur de semences paysannes, pépiniériste, micro-fermier, formateur en permaculture, guide nature, spécialiste des plantes sauvages comestibles et usuelles, jardinier paysagiste et coach au jardin.

À travers son activité Perma Graines, il s'inscrit en résistance contre la standardisation agricole. Face au monopole de l'industrie moderne qui a fait disparaître la biodiversité (hybrides F1 et OGM), Perma Graines est fière de faire partie des agriculteurs qui reproduisent leurs propres semences. Ces semences ne sont pas achetées à des semenciers : elles sont récoltées et sélectionnées naturellement chaque année, perpétuant ainsi l'Agriculture Biologique paysanne.

Ces semences paysannes présentent un intérêt agronomique et écologique majeur. Elles sont rustiques, s'adaptent bien aux terroirs, sont peu exigeantes et possèdent un patrimoine génétique diversifié qui les rend résilientes face aux changements climatiques. Pour Mikaël Hardy, préserver ces semences, libres de droit, est essentiel pour garantir la souveraineté alimentaire.

Photographie : @oliviermarie.journaliste

Située à Saint-Aubin-des-Châteaux, entre Nantes et Rennes, cette ferme apicole est le fruit d'une reconversion professionnelle. Arnaud et Anne-Laure, tous deux issus du secteur de l'informatique, ont choisi de s'engager dans l'apiculture biologique.

Ils gèrent 250 colonies d'abeilles, maintenues dans un rayon de 15 km autour de la ferme afin de limiter leur impact écologique. La production de l'exploitation est principalement axée sur la gelée royale, mais elle propose également du pollen toutes fleurs et divers miels de qualité.

Au fil des saisons, les abeilles butinent les fleurs sauvages de l'ouest du pays castelbriantais (pissenlit, aubépine, ronce, châtaignier, etc.), ainsi que quelques cultures biologiques (colza, tournesol, sarrasin). D'avril à août, les ruches sont dédiées à la production de la précieuse gelée royale et du pollen, tandis que l'été, une partie des ruches est déplacée sur des parcelles de sarrasin breton biologique.

Les produits de la ferme, notamment la gelée royale, sont disponibles en région Bretagne dans un rayon de 150 km autour de la ferme, et dans notre magasin bio.

La Savonnerie Aubergine est implantée au cœur de la Bretagne, sur le territoire de la forêt de Brocéliande. Elle fabrique artisanalement des cosmétiques d'origine naturelle et certifiés biologiques. L'atelier utilise des huiles vierges locales pressées à froid (tournesol, chanvre, colza), des fleurs de Brocéliande (lavande, sauge sclarée, etc.) et des ingrédients transformés localement à Rennes ou en Bretagne (farine de riz, lait de soja).

La Savonnerie s'inscrit dans une démarche écologique et environnementale forte, plaçant la préservation des ressources naturelles au cœur de son activité. Elle garantit des matières premières certifiées biologiques qui sont respectueuses de l'environnement, des animaux et de l'humain.

Morgane Leblanc propose des savons à froid, lait et compléments alimentaires, soins visages et corps, accessoires. Chez Azalane, le lait est produit dans le plus grand respect des animaux. Une ânesse ne produisant que 0,5 litre de lait par traite, le lait d’ânesse est un produit rare.

C'est en 2013 que Morgane, ancienne responsable qualité, s'est lancée dans l'aventure Azalane en tant que jeune agricultrice. Son objectif est de partager et de faire connaître les bienfaits du lait d'ânesse, un produit naturel aux propriétés exceptionnelles. Elle s'attache à utiliser ce lait dans les meilleures conditions pour qu’il conserve toute sa pureté et ses bienfaits.

Azalane est guidée par deux engagements majeurs :

• Préservation des espèces : L'activité de la ferme participe activement à la sauvegarde du Baudet du Poitou, la plus ancienne race d'âne de France. Cette race, autrefois menacée (seulement 44 spécimens en 1977), est appréciée pour ses qualités (longs poils bruns, grande taille) et son rôle en randonnée ou en attelage.

• Respect de l'environnement : Le lait d'ânesse est un produit rare, une ânesse ne produisant que 0,5 litre par traite. Azalane s'assure que cette production se fait dans le plus grand respect des animaux. Pour limiter son impact environnemental, l'exploitation est certifiée en Agriculture Biologique (pour le lait) et utilise des conditionnements recyclables (verre, carton) ainsi que du papier issu de forêts gérées durablement. Les savons sont quant à eux certifiés Nature et Progrès.

La Caféterie la marque des gammes Spécialité et Signature a été créée en 2020 par Atelier Lobodis, pour offrir aux amateurs de café, une nouvelle expérience.

Lobodis c’est une large gamme de cafés moulus et en grains. Spécialiste des cafés Pure origine, Lobodis a été précurseur du commerce équitable et du biologique dès 1993. La torréfaction, le conditionnement et l'expédition, sont intégralement réalisés par Lobodis en Bretagne.

Depuis 1994, Lobodis a fait le choix d'adopter une démarche inclusive par la construction d'un site de production centré sur l'insertion des personnes handicapées dans le travail. Les cafés sont produits en partenariat avec l'ESAT "CAT Notre avenir" de Bain de Bretagne.